/ Liz說食話 /
原本不知「豆舖子」，是因為同事提起，「現在很紅耶！」另一個同事附和，「包子饅頭好吃！豆漿好喝！豆花當甜點很棒！」 

某天散步，我行經信義安和，眼見一窗明几淨現代好看的店面，就是豆舖子。包子饅頭變美了，豆漿豆花變時尚了，這類二代店不是沒有，不過，豆舖子做好做滿，從產品研發、品牌定位到行銷企劃，都設想周全。2018年第四季才落腳台北內湖，如今在台北市已有五間分店，豆舖子能迅速擴展，就是因為他們聰明抓住生活基本需求：豆漿饅頭，是男女老幼日常飲食，比傳統店精緻一些，消費升級，更能貼近這個世代的台灣人想要的。 

豆舖子供應三大品項：單品豆漿、包子饅頭、手沖豆花，每樣都有講究，這一次，美食加從包子饅頭介紹起，先讓我們的社員與讀者認識豆舖子，也為大家準備好早餐宵夜、任何時候的點心。 

對於豆舖子來說，理想的包子，外皮和內餡都是主角，分開吃一樣美味，一起吃又能彼此成全。豆舖子做包子饅頭，麵皮導入魯邦種，是一種附著於穀物及空氣中的野生菌所培養的酵母菌，因為長時間發酵，所以麵糰保水度高、彈性好、小麥香氣豐厚，再加上法國酵母 發酵技術，抓準中高筋麵粉黃金配比，讓饅頭散發豐盈麵香，Q彈不黏牙。 

豆舖子也會在包子饅頭裡加入自豪的濃豆漿，選用加拿大官方認證單一品種非基改黃豆，投資日本熟漿蒸煮設備，不加消泡劑、增稠劑、防腐劑，完整煮出黃豆的風味與營養，就是10度濃豆漿，揉進包子裡，味道更棒。 

做豆漿濾出的豆渣，也會加進包子饅頭裡喔！原始、天然、無添加的豆渣，在烤箱中每十分鐘翻烤一次，人工細細烤出色香味，再揉入麵糰，積累成豆舖子饅頭的美味關鍵。 

豆舖子的包子饅頭口味可多了！用心研發的內餡，使用大甲檳榔心芋頭、不拋光萬丹紅豆、台農蕃薯、東山龍眼乾、新竹福源花生醬、CAS台灣豬肉，等等台灣好食材，有甜有鹹有噴香，滿足各種味蕾。 

我私心很愛：．打拋豬肉包，九層塔、老薑、紅辣椒爆香，拌炒CAS台灣豬梅花肉與牛番茄丁，再以少許魚露提香增鮮，用來模擬泰式打拋的滋味，鹹香酸甜微微辣，非常涮嘴！

．豆渣五穀米花生包，秘製內餡以新竹福源花生醬、奶油、煉乳做成，外皮蘊含豆渣與五穀米，又香又有嚼勁，一嚐鍾情。
．肉鬆芋泥包，絕讚組合！大甲檳榔心芋頭，小丁被揉進麵皮裡，芋泥被抹在麵皮上，與肉鬆捲在一起，鹹鹹甜甜又濃郁，很有滿足感。 

還有其他十種口味喔！趕快來幫自己與家人挑選吧！