商品描述
/ Liz說食話 /
各、位、觀、眾！超人氣台菜館My灶再度登場了！
我們千呼萬喚、三拜五跪才喬出來的強檔！
更酷的是，My灶的老闆昌哥、店長Ben哥，親自蒞臨美食加辦公室，為我們解說一道道菜色。
「啊我不說菜，你們怎麼知道在吃什麼啦！」昌哥擱下狠話。
My 灶用心做菜，我們用心理解。作為一間台菜館，別人有的他都有，別人沒有的他也有。平平是滷肉飯、香腸、肉焿、豬腳，My 灶就是跩一點，好食材、真功夫、不妥協，烹飪的每個步驟確實做好，嚐到的人有口福。
My 灶，諧音「賣走」（別走），既是老闆的私人廚房（我的灶腳！），也有客人流連忘返的意思。老闆昌哥出身自大稻埕，愛吃又懂吃，開餐廳是為了把心目中的台菜滋味傳遞出去，真材實料，做工嚴謹，加上由好品味延伸而來的巧思，My 灶在台北站穩一席之地，2018年起連續三年入選台北米其林必比登推介。
除了招牌的黑晶滷肉汁、My灶秘製香腸，這一次，My灶特別開放全新菜色給美食加的朋友們訂購，很難得，很精彩，連我們自家同仁都在摩拳擦掌了！
🔸麻油雞飯 #美食加首賣
My灶店內超人氣、必須事先預約的「麻油雞飯」，首次開放網購！
選擇優質的尖糯米，經過3小時浸泡，以確保烹煮過後的糯米能呈現最佳Q彈口感。特選本產小農黑麻油，以不馬虎的細火煸薑，加入純酒烹調。 搭配麻香入味的軟嫩去骨雞腿肉塊，口口香醇濃郁、不熅不躁。
麻油雞飯，雞是用來襯托飯的，糯米才是費工的重點，每一口都吃得出軟糯的質感、麻油的香氣、老薑的溫馨、米酒的醇厚。
商品規格：每盒350克
保存方式：冷凍3個月
建議覆熱方式：冷凍狀態下，整盒(不掀蓋)放入滾水鍋中蒸18分鐘
🔸黑晶滷肉汁
自備白飯，就是My灶大名鼎鼎的黑晶滷肉飯啦！
手切豬肉及手切紅蔥頭，自煉豬油用以爆香紅蔥頭、蒜酥，耗時費工、絕不妥協，慢滷成「黑晶滷肉汁」，是客人來店必點的絕讚好味道！My灶滷肉汁從肉品、手切蔥薑蒜等從不假他人之手，全由廚房職人們親力挑選、清洗，不求量產只求品質。十多道製程，原物料最基本有十三種，不求速成，爆香滷製，為求入口濃香味留不散，精取醇香。
老闆昌哥特別強調手切肉丁，他認為手切能帶給滷肉汁乾淨的味道，「看得到工整，入口味道一致」，就算師傅抱怨，他也不改堅持。
商品規格：每份2包，每包約300g
保存方式：冷凍6個月
建議覆熱方式：
▪️ 電鍋加熱
拆封取出，倒至容器內用電鍋加熱(外鍋約1/2杯水)
或隔水加熱(水滾後起算6-8分鐘)
▪️ 微波加熱（拆封取出）
退冰狀態約需2分鐘
冰凍狀態約需4-5分鐘
🔸My灶秘製香腸
溫體豬肉，肥瘦黃金比例的三比七，加入高粱酒，香氣撲鼻，滋味甜潤。My灶試過百百種配方，謹慎決定比例，才送去給信賴的肉商灌製。買回家後，表面煎至微微焦香即可食用。
商品規格：每份5條
保存方式：冷凍6個月
建議覆熱方式：退冰後，用小火煎至表面微焦即可
🔸香滷豬腳
精選溫體豬，川燙刷洗力保乾淨無雜味。大料爆香翻炒，做工不馬虎；簡單調味，不另加人工香料，為保食材香Q甘美。鮮甜甘味的秘密來源？透露給大家，是甘草。
香滷豬腳獲得美食加團隊一致好評，醬香、鹹味、甘甜融合無縫，和諧醇美，豬腳皮Q肉嫩，那個滷汁啊，澆飯太邪惡了！
商品規格：每包4塊
保存方式：冷凍6個月
建議覆熱方式：
▪️ 電鍋加熱
拆封取出，倒至容器內用電鍋加熱(外鍋約1杯水)
或隔水加熱(水滾後起算10-12分鐘)
▪️ 微波加熱（拆封取出）
退冰狀態約需2-3分鐘
冰凍狀態約需5-6分鐘
▪️ 解凍退冰後，直接享用
🔸白菜滷
嚴選高品質白菜 ，香菇、蝦米、扁魚個別精心整理，爆香材料，慢火煸出香味再與甜美的白菜水滷一塊，昇華成圓融的白菜滷。
必須一提的是，My灶的扁魚是自己炸的，濃厚的氣味很顧人怨，仍然義無反顧。「白菜滷少了扁魚就不一樣了啊！」昌哥三令五申。
商品規格：每包約600克
保存方式：冷凍3個月
建議覆熱方式：隔水加熱約10分鐘
🔸古早芋丸
鬆香大甲芋頭蒸軟加入適度的澱粉，將口感調Q，再以中低溫油炸定型。
My灶的芋丸，70%是芋頭，芋頭比粉多，是其講究之道。有芋頭的口感，又不是那麼均勻，大小顆不完全一樣，就是手工的質感。來嚐嚐吃得到芋頭的芋丸！
商品規格：每盒8粒
保存方式：冷凍3個月
建議覆熱方式：取出用微波加熱3分鐘後，再放入烤箱烤約2分鐘
🔸酥炸菜丸子
高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、洋蔥等等鮮蔬，切碎瀝乾取蔬菜甘甜，適度調味、調入澱粉塑型，炸至香酥。
必須強調手工切蔬菜，用重物壓乾；機器攪的菜，甜度水分會流失。芹菜乾鍋焙過，不會青臭；不用合成的黏著劑，單純用麵粉。嚐一個，就是媽媽做的，自然舒服的味道。
商品規格：每盒8粒
保存方式：冷凍3個月
建議覆熱方式：取出用微波加熱3分鐘後，再放入烤箱烤約2分鐘
🔸浮水肉焿
溫體後腿肉切條斷筋，搭配鮮美魚漿，適當比例，調製成鮮香滑嫩狀態，用古法水浮而成，口口絕妙。
師傅親自切肉，攪拌；放入溫水成形，不是放進熱水裡煮，所以不會老。這就叫做浮水。吃得到肉味，吃得出魚漿，不那麼脆，但軟嫩鮮美，手做用心。
商品規格：每包約150克
保存方式：冷凍6個月
建議覆熱方式：隨意加入任何湯品中煮滾約2分鐘
在家也能吃My灶，冰箱蓬蓽生輝啦！
/ My灶購買方案 /
秘製老饕組 / 限量20組
▪️ 黑晶滷肉汁x2份（每份2包）
▪️ 秘製香腸x2份（5條/份）
秘製肉菜組 / 限量10組
▪️ 香滷豬腳x2包（4塊/包）
▪️ 浮水肉焿x2包（150g/包）
▪️ 白菜滷x2包（600g/包）
網路獨家組 / 限量10組
▪️ 麻油雞飯x2盒（350g/盒） 網路獨家開賣
▪️ 秘製香腸x3份（5條/份）
炸物肉羹組 / 限量20組
▪️ 古味芋丸x2盒（8粒/盒）
▪️ 酥炸菜丸子x2盒（8粒/盒）
▪️ 浮水肉焿x1包（150g/包）